Miriam Bravo ha sido la persona ganadora del sorteo de una comida para dos personas en Arrea!, el restaurante del chef Edorta Lamo ubicado en Kanpezu, y acreedor de la única estrella Michelin del territorio como reconocimiento a su propuesta, inspirada en el furtivismo, el culto a la tierra, el hambre, la montaña y la muga.
Así, la caza, la trufa, la miel, las hierbas silvestres o los frutos autóctonos son la base de una cocina que se nutre de productores locales y reivindica la cultura propia de Mendialdea.
Eskerrik asko a Arrea! por su confianza en un medio que acaba de nacer, precisamente para dar visibilidad y voz a la Álava rural, y a Miriam, te deseamos que disfrutes con calma, deleite y buena compañía de la comida.
FOTOGRAFÍA: Arrea!
