Ciento cincuenta profesionales del sector alimentario vasco se han reunido este miércoles en el Parque Tecnológico de Álava, en Miñano, para presentar doce proyectos de innovación. El encuentro, organizado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, contó con la colaboración de Hazi Fundazioa y Elika Fundazioa.
Proyectos presentados en innovación alimentaria
Las empresas vascas han mostrado iniciativas en tres áreas diferenciadas. En producción y gestión de alimentos participaron Garaia, Behi Alde, Udapa, Bodegas Artomaña y Txirbil. En nuevas tendencias presentaron sus trabajos Petritegi, Bodegas Hika y Wild Ferment. En transformación alimentaria expusieron sus proyectos From Lab to Field, Marzianos, Casa Eceiza y Kaiku Koop.
La jornada buscaba reforzar la competitividad del sector alimentario vasco mediante la presentación de productos más sostenibles, seguros y adaptados a las nuevas demandas del mercado. Los proyectos abarcan diferentes segmentos de la cadena de valor alimentaria, desde la producción primaria hasta la transformación final.
Innovación como eje estratégico
La innovación alimentaria constituye una pieza central del Plan Estratégico de Gastronomía y Alimentación en Euskadi. El objetivo del plan es fortalecer la cadena de valor del sector mediante la digitalización, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la economía circular. Estas líneas de trabajo se alinean con las prioridades institucionales para modernizar el tejido productivo agroalimentario.
El Gobierno Vasco reafirmó su compromiso institucional con el sector mediante herramientas de apoyo como las líneas de ayuda integradas en el programa IKERBAT. Este programa se enmarca dentro del PEGA 2030 y funciona en coordinación con la agenda de innovación del Basque Food Cluster.
Agenda ONEKIN y próximos pasos
Hazi Fundazioa presentó al cierre del encuentro la Agenda ONEKIN, que establece nuevas líneas de trabajo para el sector. La jornada de hoy en el Parque Tecnológico de Álava reunió a profesionales de empresas de diferentes tamaños y especialidades del ámbito agroalimentario vasco.
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Irekia
Redacción asistida por EKIMEN press
