El exjugador del Deportivo Alavés y responsable del restaurante Elkano de Getaria, Aitor Arregi, ha recibido este lunes el título de embajador de la sal de Añana en un acto celebrado en el Valle Salado.
Arregi toma el relevo del cocinero del Arrea!, Edorta Lamo, en una distinción concedida con anterioridad a personalidades del mundo de la gastronomía como Pedro Subijana, Martín Berasategi, Bittor Arginzoniz, Joanna Artieda, Eneko Atxa o Diego Guerrero.
Arregi ha asegurado, Arregi, más allá de un ingrediente, la sal de Añana representa «un relato, una memoria líquida que cristaliza en cada escama».
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