La primera edición del concurso Ardoka acaba de nacer con el objetivo de premiar las mejores cartas de vino en Euskadi, visibilizar la excelencia vinícola en la restauración vasca y fomentar la cultura del vino local. Impulsado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y gestionado por la Fundación Hazi, este certamen destaca por su enfoque estratégico y profesional.
La presentación oficial se ha celebrado en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, con la participación de la consejera Amaia Barredo y el director de Promoción Sectorial de Hazi, Iosu Garaialde. Barredo ha subrayado que “Ardoka no es solo un concurso: es una declaración de intenciones que reconoce a quienes dignifican y enriquecen la experiencia enogastronómica de Euskadi”.
Excelencia, identidad vasca y conexión con el territorio
El certamen busca impulsar el consumo responsable, local y de calidad, conectando de forma profesional el mundo del vino con el de la restauración. También se enmarca en la estrategia del Gobierno Vasco para apoyar al sector vitivinícola y poner en valor sus productos con Denominación de Origen.
Objetivos principales del concurso
- Impulsar la cultura del vino y bebidas locales.
- Valorar el trabajo de los restaurantes que cuidan su carta de vinos.
- Reconocer la excelencia e inspirar a otros establecimientos.
- Conectar bodegas y hostelería, reforzando la cadena de valor del sector.
Calendario de ARDOKA 2025
- Inscripciones: del 16 de junio al 3 de septiembre
- Selección de finalistas: del 8 al 21 de septiembre
- Visitas a restaurantes finalistas: del 22 de septiembre al 5 de octubre
- Gala de premios: 26 de noviembre, en el Antiguo Depósito de Aguas de Vitoria-Gasteiz
Jurado de prestigio
El jurado está compuesto por reconocidas figuras del mundo del vino, la hostelería y la comunicación:
- Almudena Alberca: primera mujer española en obtener el título Master of Wine. Consultora, comunicadora y formadora en viticultura y enología.
- Teresa Guilarte: sumiller, Diplomada WSET, directora de Artean Drinks y referente en formación vinícola en Euskadi.
- Yolanda Ortiz de Arri: periodista especializada en vino, traductora y formadora. Responsable de la edición inglesa de Spanish Wine Lover.
- Ainhoa Gorostidi: coordinadora de Basque Wine Office, impulsora de la estrategia de bebidas vascas a nivel local e internacional.
- Patxi Fernández de Retana: histórico hostelero de Vitoria-Gasteiz y propietario de La Kave Ardo Wines, tienda especializada con más de 400 referencias.
Un reconocimiento a las mejores cartas de vino
La gala final premiará las cartas de vino que destaquen por su calidad, coherencia con el territorio y aportación a la experiencia gastronómica. Ardoka busca consolidarse como un referente en la profesionalización y reconocimiento del sector enogastronómico vasco.
FOTOGRAFÍA: Irekia
