La cebolla se perfila como una alternativa rentable para diversificar las explotaciones agrarias en Álava, según un estudio del centro tecnológico Neiker que evalúa su adaptación en la Llanada Alavesa y su potencial dentro de las rotaciones exigidas por la PAC.
Un cultivo para mejorar la rentabilidad y cumplir la PAC
El sector agrario alavés afronta el reto de mejorar la rentabilidad de las explotaciones en un contexto marcado por el aumento de los costes de producción y las exigencias de rotación de cultivos de la Política Agraria Común (PAC). En este escenario, Neiker ha analizado el potencial de la cebolla como cultivo alternativo adaptado a las condiciones climáticas de Euskadi, caracterizadas por una elevada humedad y una ventana limitada para las labores agrícolas.
Ensayo en Gauna con cinco variedades
Durante la campaña 2025, el centro ha evaluado el comportamiento agronómico de cinco variedades de cebolla -Stingrain, Valero, Legend, Joaquin y Citation- en el municipio alavés de Gauna. El estudio ha analizado el ciclo completo del cultivo, incluyendo fertilización, control de malas hierbas, frecuencia de riego y capacidad productiva.
Según explica el técnico de cultivos de Neiker Juan Bautista Relloso, disponer de datos objetivos a pie de parcela permite introducir esta hortaliza en las rotaciones con garantías y diversificar el riesgo económico.
Claves de manejo: riego y fertilización
El ensayo concluye que la cebolla requiere una gestión precisa del riego durante el verano, especialmente en agosto, cuando las temperaturas máximas medias rondan los 29 ºC en la zona. Además, el cultivo necesita una estrategia equilibrada de fertilización y una adecuada protección fitosanitaria para asegurar su rendimiento.
Buen comportamiento comercial de varias variedades
En cuanto al rendimiento comercial, las variedades Legend, Citation y Valero han mostrado un buen comportamiento, con calibres medios de entre 60 y 80 milímetros, adecuados para la venta en gran distribución. Por su parte, Stingrain presenta calibres más pequeños, aunque con buena salida comercial en el contexto actual de mercado.
Almacenamiento y adaptación a la maquinaria existente
El estudio también ha evaluado la fase de postcosecha, clave para la rentabilidad. La variedad Legend destaca por su buena conservación en almacén sin refrigeración y baja brotación, mientras que Valero muestra mayor sensibilidad con el paso del tiempo. Además, Neiker trabaja para que el cultivo pueda integrarse con la maquinaria ya utilizada en explotaciones de patata, facilitando su implantación sin necesidad de grandes inversiones.
Nuevas líneas de investigación agraria en Álava
Actualmente, el centro investiga también la viabilidad de la soja y desarrolla ensayos con cereales para panadería, como espelta y variedades antiguas, con el objetivo de ofrecer alternativas al trigo convencional y responder a nuevas demandas del mercado.
FOTOGRAFÍA: Neiker
