El pastelero vitoriano Luis López de Sosoaga ha fallecido. Su ausencia en la presentación, el jueves, de la tarta San Prudencio, a la que asistía puntualmente cada año, levantó ya los primeros temores y este viernes se ha confirmado la muerte de un hombre que ligó siempre su pasión por la repostería al amor que sentía y manifestaba cada vez que podía por el territorio alavés.
Un creador infatigable
Sosoaga llevaba ya varios años jubilado, pero no apartado de la vida social de Vitoria-Gasteiz y de todo el territorio, con sus creaciones de nuevos pasteles, siempre con guiños a nuestros usos, costumbres y tradiciones, y su representación de un gremio que en Araba se puede incluir en el campo de las bellas artes. Por ello, el jueves se le echaba de menos en el Ayuntamiento.
«Ayer no pudo acompañarnos en la entrega de la tarta de San Prudencio y hoy se confirma la peor de las noticias. Hoy decimos adiós a nuestro pastelero más querido, Luis López de Sosoaga. Un líder que siempre supo trasladar el cariño del sector por las tradiciones vitorianas y alavesas. Gracias, querido Luis, por endulzarnos la vida. Descanse en paz», señala al respecto la alcaldesa de Vitoria, Maider Etxebarria, en sus redes sociales.
López de Sosoaga y el ‘goxua’
López de Sosoaga pasa a la historia culinaria de Araba como el creador de nuestro postre por excelencia, el goxua, si bien hay ciertas polémicas y versiones apócrifas al respecto, pero en todo caso su producción repostera ha sido tan extensa como reconocida tanto en Gasteiz y Álava como más allá de nuestras fronteras.
El pastelero gasteiztarra formaba parte de una saga que ha endulzado la vida del territorio desde hace 140 años, y se va en las vísperas de una fiestas de Araba a las que desde este año les faltará la presencia de uno de sus iconos.
FOTOGRAFÍA: @metxebarria_vg/Víctor Quintas
