El Gastrobar La Banda, situado en la calle Dámaso Alonso de Gasteiz, ha ganado el premio Bocados de autor’en su primera convocatoria con la propuesta Pan de pita relleno de guiso de ternera y queso gouda, elegida como la favorita por el público.
El establecimiento se ha impuesto por un solo voto al Bar Restaurante Gazkue, segundo clasificado con un brioche de carrillera.
Un premio que impulsa la hostelería de Vitoria-Gasteiz
El galardón ha sido entregado por la concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo, María Nanclares, junto a la diputada foral Cristina González, en el marco de la sexta edición de esta iniciativa gastronómica. Bocados de autor busca promocionar la hostelería de barra en Vitoria-Gasteiz a través de propuestas creativas en formato bocado, facilitando tanto a vecinos como a visitantes una experiencia gastronómica accesible.
En esta edición, celebrada del 16 de marzo al 6 de abril, la campaña ha ampliado su duración coincidiendo con Semana Santa.
Más participación y mejores resultados para el sector
La iniciativa ha contado con 42 establecimientos participantes, un 20 % más que en la edición anterior, que han ofrecido un total de 50 creaciones gastronómicas.
Los datos reflejan una valoración positiva por parte del sector:
- El 96 % considera la actividad interesante o muy interesante
- El 65 % afirma que las ventas han sido buenas o muy buenas
- El 92 % asegura haber notado un aumento de clientela
- El 70 % valora positivamente la inclusión de Semana Santa
El formato bocado, clave del éxito
El público ha mostrado una clara preferencia por el formato más pequeño, con un 63 % de aceptación frente al gran bocado. Además, el éxito de algunas propuestas ha llevado a varios establecimientos a mantener sus creaciones en carta, incorporándolas de forma permanente a su oferta habitual.
FOTOGRAFÍA: Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz
