La Feria de la Trufa Negra de Álava celebró su edición anual el pasado 22 de febrero de 2026, reuniendo a productores, profesionales del sector y público general en torno a uno de los productos más singulares y valorados de la gastronomía vasca. El evento sirvió como escaparate para visibilizar el esfuerzo de los productores locales y promover la calidad de los productos vinculados al territorio.
Nora Beltrán de Otalora, directora de Calidad y Promoción Alimentaria del Gobierno Vasco, participó en la feria destacando la importancia de este producto para el desarrollo económico y social del medio rural. Según sus declaraciones, “la trufa negra simboliza el potencial de nuestro sector primario para generar valor añadido y arraigo en el territorio”.
Apuesta por la diversificación rural
La responsable del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco subrayó que “apostar por la trufa alavesa es apostar por diversificación, sostenibilidad y futuro para nuestro entorno rural”. La estrategia del departamento se basa en el impulso a la calidad diferenciada y el apoyo a iniciativas que generan actividad económica en zonas rurales.
La trufa negra representa, según Beltrán de Otalora, “un ejemplo de cómo innovación, tradición y excelencia pueden converger para fortalecer la cadena de valor alimentaria vasca”. La feria pone en valor el trabajo del sector y promueve productos vinculados al territorio alavés.
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Irekia
Redacción asistida por EKIMEN press
