Euskadi trabaja en nuevas estrategias participativas para asegurar el futuro del vacuno lechero, un sector que en la última década ha perdido el 39% de sus ganaderías. El centro tecnológico Neiker ha organizado en Arkaute dos jornadas dirigidas a profesionales del sector para impulsar soluciones basadas en el co-diseño y la sostenibilidad. Estas sesiones se enmarcan en el proyecto europeo TEDY, orientado a transformar la producción láctea hacia modelos más resilientes mediante principios agroecológicos.
Un sector más eficiente, pero con menos explotaciones
En los últimos diez años, el número de ganaderías de vacuno lechero en Euskadi ha descendido un 39%, afectando especialmente a las explotaciones de menor tamaño. Sin embargo, la producción total de leche solo ha caído un 8%, mientras que el censo de vacas ha disminuido un 22%, lo que refleja un sector más tecnificado y eficiente, pero sometido a una creciente presión sobre su rentabilidad y continuidad.
Jornadas para conectar ciencia y sector
Las jornadas organizadas por Neiker han reunido a profesionales de la ganadería, personal técnico y agentes de la cadena de valor con el objetivo de identificar prácticas que equilibren producción, sostenibilidad ambiental y viabilidad económica. Según ha explicado el investigador Roberto Ruiz, estos encuentros buscan que “las soluciones tecnológicas respondan a las necesidades reales del campo” mediante el intercambio directo de conocimiento entre ciencia y sector.
Metodologías participativas y soluciones prácticas
La primera jornada se centró en la metodología Living Lab, en colaboración con el Centro de Investigación y Tecnología Agraria de Aragón, para analizar los retos del sector y evaluar la aplicación de prácticas agroecológicas.
Entre las medidas abordadas destacan:
- Uso de aditivos naturales para reducir emisiones de metano
- Dispositivos tecnológicos para monitorizar el ganado
- Nuevos indicadores para medir la eficiencia alimentaria
La segunda jornada ha puesto el foco en la autonomía alimentaria, con técnicas para mejorar la calidad de los forrajes y reducir la dependencia de insumos externos. Los expertos han subrayado la importancia de producir forrajes de alta calidad para mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
Una mala gestión del ensilado o henificado puede provocar pérdidas nutricionales de entre el 20% y el 30%, lo que incrementa los costes de producción y las emisiones. Según Neiker, optimizar la alimentación del ganado es una de las vías más eficaces para reforzar la competitividad del sector.
Alineación con el Plan Sectorial del Gobierno Vasco
Las conclusiones de estas jornadas se integran en el futuro Plan Sectorial del Vacuno Lechero de Euskadi, actualmente en fase final de redacción tras un proceso de colaboración entre la administración y el sector. El objetivo es consolidar un modelo productivo profesional basado en la innovación y adaptado a los retos actuales.
Un proyecto europeo hasta 2028
El proyecto TEDY reúne a 15 socios de 11 países, que representan el 46% de la producción láctea europea. En Euskadi, la iniciativa se desarrollará hasta 2028 con el objetivo de testar modelos productivos que permitan avanzar hacia una ganadería más sostenible, resiliente y socialmente aceptada.
FOTOGRAFÍA: Neiker
