La emprendedora alavesa Izaskun Orive Aizpuru ha recibido este jueves en Ajuria Enea el Premio Euskadi de Gastronomía a la persona joven talentosa, un reconocimiento impulsado por el Gobierno Vasco para distinguir la innovación y la excelencia en el ámbito gastronómico y agroalimentario.
Natural de Labastida y fundadora de AidTec Solutions, Orive ha sido reconocida por su trabajo en la aplicación de tecnología avanzada al sector vitivinícola desde Rioja Alavesa. Su proyecto combina inteligencia artificial, sensórica avanzada y análisis predictivo para impulsar modelos de producción más eficientes, sostenibles y competitivos, acercando además estas herramientas a pequeñas explotaciones y productores locales.
Reconocimiento a referentes históricos de la gastronomía vasca
El acto de entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía 2025 ha estado presidido por el lehendakari, Imanol Pradales, y por la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo, y ha reunido en Ajuria Enea a representantes institucionales, profesionales de la gastronomía y agentes del sector agroalimentario vasco.
En esta primera edición de los galardones también han sido distinguidos los impulsores de la Nueva Cocina Vasca con el premio especial a la mejor trayectoria gastronómica, un movimiento que revolucionó la cocina vasca desde la década de los setenta y situó a Euskadi en la vanguardia culinaria internacional.
El reconocimiento incluye nombres históricos como Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano o Luis Irizar, entre otros profesionales que impulsaron la modernización de la cocina vasca apostando por el producto local y la innovación culinaria.
Además, el premio a la mejor trayectoria enogastronómica ha recaído en la familia Txueka Isasti, responsable de la histórica bodega Txomin Etxaniz, por su contribución a la recuperación y proyección internacional del txakoli de Getaria.
Euskadi reivindica la gastronomía como motor económico y cultural
Durante su intervención, el lehendakari destacó que la gastronomía vasca constituye “un activo diferencial” para Euskadi y subrayó la necesidad de seguir reforzando proyectos ligados a la innovación, el territorio y el sector agroalimentario.
Por su parte, Amaia Barredo puso en valor el papel de generaciones de profesionales que han contribuido a convertir la gastronomía vasca en una referencia internacional, fortaleciendo al mismo tiempo la identidad cultural y el tejido productivo local.
FOTOGRAFÍA: Irekia
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