Rioja Alavesa ha sido el escenario de una nueva edición del Learning Journey diseñado y coordinado por Basque Culinary Center, en colaboración con la Diputación Foral de Álava, con el objetivo de acercar a una nueva generación de jóvenes talentos gastronómicos a los valores, paisajes y vinos de este territorio referente del enoturismo sostenible.
Durante un día y medio, catorce profesionales seleccionados entre los programas formativos y redes del Basque Culinary Center, como el proyecto 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, han recorrido algunas de las bodegas más representativas de Rioja Alavesa, conociendo iniciativas que combinan tradición, innovación y compromiso con el entorno.
Visitas a bodegas ecológicas y biodinámicas
El Learning Journey incluyó paradas en bodegas ecológicas y biodinámicas como Artuke, Gil Berzal, Maisulan y Ostatu. Allí, los jóvenes profesionales pudieron dialogar directamente con los responsables de cada proyecto, profundizando en prácticas respetuosas con el medio ambiente y modelos de elaboración con visión de futuro.
Estas visitas forman parte de la estrategia de Rioja Alavesa para posicionarse como un destino vitivinícola sostenible y diferenciado, donde la calidad y el respeto por el territorio son valores prioritarios.
Cena experiencial en Labastida
La jornada culminó con una cena experiencial en Labastida, que reunió a los jóvenes talentos con una selección de productores de la zona y contó con la presencia del reconocido viticultor Telmo Rodríguez. El encuentro fue una oportunidad para estrechar lazos, compartir experiencias y reflexionar sobre los retos de la gastronomía y el vino en un contexto de cambio constante.
Según la diputada foral de Agricultura, Noemí Aguirre, “este tipo de acciones permiten generar vínculos duraderos entre la comarca y los prescriptores del mañana, fomentando nuevas oportunidades de colaboración y dando visibilidad a un modelo vitivinícola sostenible, arraigado al territorio y alineado con los retos de futuro”.
Experiencia transformadora para el enoturismo
Desde el Basque Culinary Center subrayan la importancia de ofrecer experiencias transformadoras a los jóvenes profesionales: “Esta iniciativa ha permitido descubrir Rioja Alavesa no solo como un lugar de producción vinícola, sino como un ecosistema vivo donde se cultivan la sostenibilidad, la calidad y la innovación”.
Este Learning Journey refuerza la apuesta estratégica de la Diputación Foral de Álava por impulsar Rioja Alavesa como un territorio de referencia internacional, conectando a nuevas generaciones de prescriptores con la identidad y los valores del sector vitivinícola alavés.
Además, se enmarca en la colaboración con el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center en proyectos como EDA Drinks & Wine Campus, que busca crear un ecosistema de conocimiento, innovación y emprendimiento vinculado al vino y las bebidas del territorio.
FOTOGRAFÍA: Diputación foral de Álava
