Slow Food Araba participa una edición más en Terra Madre – Salone del Gusto, que se celebra estos días en Turín, Italia. La delegación alavesa aprovechará el encuentro internacional para presentar las acciones agroecológicas y regenerativas que se están desarrollando en Álava y el trabajo de pequeños productores del territorio.
La participación de Slow Food Araba se prolongará hasta este domingo 27 de septiembre e incluye diferentes encuentros con representantes y experiencias procedentes de distintos continentes.
La organización alavesa acudirá a estas citas tanto para conocer proyectos desarrollados en otros territorios como para compartir las iniciativas que se están llevando a cabo en el territorio vinculadas a la producción agroalimentaria y la protección de la biodiversidad.
Productores de diferentes países en Turín
Terra Madre – Salone del Gusto está organizado por Slow Food, la ciudad de Turín y la región italiana de Piamonte y reúne conferencias, catas, reuniones y un mercado con productores procedentes de Italia y de otros países.
La biodiversidad es el eje central de la edición de 2026. Slow Food recuerda que trabaja en este ámbito desde hace 40 años mediante iniciativas como el Arca del Gusto, los Presidia de Slow Food y la Alianza de Chefs de Slow Food.
El encuentro plantea la biodiversidad como una alternativa al monocultivo no solo desde una perspectiva agrícola, sino también social y cultural.
Slow Food defiende en esta edición la diversidad como una herramienta para construir sistemas alimentarios más resilientes y mantener una relación más equilibrada con los recursos naturales. Para la organización, la diversidad «es riqueza, es resiliencia, es nuestra preciada garantía de supervivencia y bienestar».
La presencia de Slow Food Araba permitirá mostrar durante el encuentro algunas de las experiencias que se están desarrollando en Álava y dar a conocer el trabajo de pequeños productores alaveses ante participantes llegados de diferentes lugares del mundo.
FOTOGRAFÍA: Slow Food Araba
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