Slow Food Araba entregará su Premio Slow Food Araba 2026 a los maestros pasteleros Luis López de Sosoaga, de la Pastelería Sosoaga, a título póstumo, e Isidoro Torreblanca, responsable durante décadas de la Pastelería Txistu. La asociación reconocerá así dos trayectorias vinculadas a la historia de la repostería de Vitoria-Gasteiz y Álava. La entrega tendrá lugar el próximo 25 de julio, a las 14:00 horas, dentro de las actividades organizadas por Slow Food Araba durante la Feria Agrícola de Santiago.
«Slow Food Araba quiere reconocer, además de dos brillantes trayectorias profesionales, el valor de un oficio que ha contribuido durante décadas a construir la identidad gastronómica de nuestro territorio», explica el presidente de la asociación, José Antonio Arberas.
Luis López de Sosoaga, creador del goxua
Luis López de Sosoaga ocupa un lugar destacado en la historia de la pastelería alavesa como creador del goxua, uno de los postres más conocidos de la gastronomía de Vitoria-Gasteiz y extendido posteriormente por el conjunto de Euskadi.
Su creación se ha convertido con el paso de los años en parte de la memoria gastronómica de varias generaciones y en uno de los dulces más identificados con la capital alavesa. El reconocimiento de Slow Food Araba se entregará a título póstumo como homenaje a su trayectoria y a su aportación al patrimonio repostero del territorio.
Isidoro Torreblanca y una vida dedicada a la Pastelería Txistu
El segundo galardonado será Isidoro Torreblanca, que ha estado durante décadas al frente de la Pastelería Txistu y que próximamente cederá el testigo del establecimiento. Slow Food Araba destaca su trayectoria profesional, marcada por la creatividad y la innovación, así como su implicación en la Asociación de Pastelerías y Confiterías de Álava y su participación en diferentes iniciativas gastronómicas.
La asociación considera que ambos pasteleros representan valores ligados al trabajo artesanal, la calidad, la transmisión del conocimiento entre generaciones, el pequeño comercio y el uso de productos de proximidad.
Un reconocimiento al oficio de pastelero en Álava
El premio pretende también poner en valor el papel de las personas que han mantenido viva la tradición pastelera y repostera alavesa desde pequeños comercios y obradores. «Hoy queremos detenernos en otro patrimonio igual de importante: las personas que, desde un obrador, han endulzado la vida de varias generaciones de alavesas y alaveses», señala Slow Food Araba.
La organización hace extensivo el reconocimiento a los profesionales de la pastelería y la repostería que han contribuido a conservar y transmitir este oficio generación tras generación.
La entrega del Premio Slow Food Araba 2026 cerrará, a las 14:00 horas del 25 de julio, el programa de actividades desarrollado por la asociación dentro de la Feria Agrícola de Santiago.
FOTOGRAFÍA: Slow Food Araba
