Artziniega celebrará el próximo sábado 31 de octubre de 2026 la decimocuarta edición de su Concurso Local de Putxeras, una cita gastronómica que reunirá a vecinos, familiares y amigos alrededor de este tradicional cocido elaborado en las características ollas ferroviarias. El certamen, organizado por el Txoko La Jarrilla con la colaboración del Ayuntamiento de Artziniega, comenzará a las 10:00 horas y se desarrollará en las tres calles del Casco Viejo y en Goiko Plaza.
Las personas interesadas podrán inscribirse gratuitamente en Artekale Plaza hasta las 11:00 horas. Podrán participar vecinos y vecinas de Artziniega, así como sus familiares y amistades.
El jurado premiará la receta tradicional de putxera con alubia roja
El concurso estará dedicado a la putxera de alubias rojas, cuya receta tradicional será la referencia utilizada por el jurado para valorar los platos presentados. Las bases permiten emplear ingredientes clásicos como chorizo, morcilla, tocino, costilla y falda de vacuno. No será obligatorio utilizar todos ellos, aunque sí deberán incluirse los tres primeros: chorizo, morcilla y tocino.
La elaboración de las putxeras podrá realizarse en las tres calles del Casco Viejo y en Goiko Plaza, espacios que acogerán a los participantes durante la mañana. Todas las ollas deberán presentarse al jurado a las 13:30 horas, momento fijado para su valoración.
La decisión del jurado será definitiva, aunque la organización podrá recoger sugerencias para futuras ediciones. El incumplimiento de cualquiera de las bases supondrá la descalificación.
Una putxera para el ganador y comida popular tras los premios
El premio para la persona ganadora será una putxera donada por el Txoko La Jarrilla, que también se encarga de organizar el certamen. Después de la entrega de premios, los participantes que lo deseen podrán quedarse a comer en Artekale Plaza, compartiendo las elaboraciones preparadas durante la jornada.
La cita permitirá mantener una tradición gastronómica ligada al uso de las ollas ferroviarias, empleadas para cocinar lentamente guisos de legumbres y otros ingredientes.
Horarios y bases del Concurso de Putxeras de Artziniega 2026
- 10:00: comienzo del concurso en el Casco Viejo.
- Hasta las 11:00: inscripción gratuita en Artekale Plaza.
- 13:30: presentación de las putxeras al jurado.
- Tras la valoración: entrega de premios y posibilidad de comer en Artekale Plaza.
Lugar: las tres calles del Casco Viejo de Artziniega y Goiko Plaza. Participantes: vecinos y vecinas de Artziniega, familiares y amistades. Organiza: Txoko La Jarrilla. Colabora: Ayuntamiento de Artziniega.
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