El congreso Wine Shapers-International Young Talents Summit reunirá los días 5, 6 y 7 de marzo en Vitoria-Gasteiz y Rioja Alavesa a jóvenes referentes del sector vitivinícola internacional, haciendo de Álava como un punto de encuentro global para la nueva generación que está redefiniendo el mundo del vino.
Impulsado por EDA Drinks & Wine Campus, junto al Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, el encuentro combinará formación, visitas a bodegas, debates profesionales y experiencias gastronómicas.
Innovación, sostenibilidad y nueva generación del vino
La primera jornada se celebrará el jueves 5 de marzo en Arkabia (Vitoria-Gasteiz). Será gratuita y se desarrollará en inglés, con traducción simultánea al castellano y euskera.
El programa incluye tres debates principales sobre el presente y el futuro del sector vitivinícola: las prácticas regenerativas en viticultura, el papel de la nueva generación en la transformación del vino y la evolución del enoturismo.
Entre los participantes estarán profesionales de bodegas y proyectos internacionales como Pio Cesare (Italia), Château Marquis de Terme (Francia), Gramona (Penedès), Aiurri (Rioja Alavesa) o Michelini (Argentina, Bierzo y Rioja Alavesa), junto a elaboradores de México, Portugal, Croacia o China.
La jornada se completará con una sesión de trabajo colaborativo, networking y una cata.
Rutas enológicas por Rioja Alavesa y Getaria
El viernes 6 de marzo el protagonismo será para jóvenes elaboradores del territorio, que actuarán como anfitriones en cinco rutas enológicas por bodegas y municipios emblemáticos.
Las visitas incluirán, entre otras, bodegas como:
- Artadi
- Remelluri
- Marqués de Riscal
- Ostatu
- Luis Cañas
- Valdelana
- Luberri
- Txomin Etxaniz
- K5
Las rutas se desarrollarán en Elciego, Samaniego, Villabuena de Álava, Laguardia, Labastida y Getaria, guiadas por elaboradores locales que compartirán su experiencia y proyectos.
Experiencias gastronómicas en Álava
El congreso concluirá el sábado 7 de marzo con cenas gastronómicas coordinadas por el colectivo ArabaKm0, en las que chefs locales colaborarán con productores internacionales.
Participarán los restaurantes Kromatiko (Vitoria-Gasteiz), Kea (Vitoria-Gasteiz), El Puntido (Páganos), Sua Basque Fusion y Kimua (Vitoria-Gasteiz). Cada experiencia incluirá menú con maridaje por 75 euros, en un formato que busca conectar cocina, territorio y vino.
Un encuentro internacional en Álava
Wine Shapers conectará talento local e internacional a través de experiencias formativas y gastronómicas, con el objetivo de explorar nuevas ideas y tendencias que están transformando el sector vitivinícola.
Las plazas para participar en el congreso y las actividades son limitadas y pueden reservarse a través de la página oficial de Wine Shapers. La iniciativa cuenta también con el impulso de DIAM Bouchage.
FOTOGRAFÍA: Freepik
