La feria Ardoaraba, organizada por Gasteiz On, celebrará del 5 al 8 de diciembre su decimoctava edición como la principal cita enogastronómica de la cornisa cantábrica. La coincidencia de festivos en sábado y lunes vuelve a acortar su duración, lo que ha llevado a adelantar actividades como Shop & Wine (27 de noviembre) y Summum by Ardoaraba (29 de noviembre).
La programación mantiene sus espacios clásicos de degustación en la Plaza de la Provincia, Plaza de los Fueros y Plaza Nueva, además de catas con historia en palacios y espacios singulares, colaboraciones con comercios y hostelería, y el Txoko Gastronómico, que amplía su oferta didáctica sobre vino, txakoli, sidra y cocina local para público adulto e infantil.
Cifras de la edición 2025
- 36 bodegas y 163 vinos.
- 21 colectivos con 54 propuestas gastronómicas.
- En carpas: 27 bodegas, 105 vinos y 24 ofertas.
- Plaza de la Provincia: 14 propuestas y 40 vinos adicionales.
- 47 establecimientos con 172 ofertas de vinos, menús y pintxos.
Espacio Gure Ardoak, principal novedad
En esta edición nace Gure Ardoak, en la Plaza de la Provincia, impulsado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco. El espacio funcionará como wine bar de vinos top de Rioja Alavesa por copas, maridados con elaboraciones del restaurante Mano Lenta y quesos de Artzai Gazta. Habrá unas 40 referencias (incluidas propuestas premium) atendidas por alumnado de Egibide Mendizorrotza.
Cada mañana, tras la apertura, se celebrarán mesas redondas con asociaciones del sector, dinamizadas por el enólogo José Ignacio Junguitu:
- Sábado 6 (12:30): Grupo Rioja
- Domingo 7 (12:30): Abra
- Lunes 8 (12:30): Subsierra
(Sesiones gratuitas con inscripción previa).
Precios y funcionamiento
El talonario cuesta 22 euros e incluye 28 puntos canjeables en carpas, bares y restaurantes de la Ruta de la Hostelería y actividades del Txoko. Se puede adquirir en los puntos de información de las carpas y en el de la Virgen Blanca. Como otros años, habrá venta directa al productor y servicio gratuito de entrega a domicilio dentro de la ciudad.
Ruta de la Hostelería y menús especiales
De viernes a lunes, 47 bares ofrecerán 139 propuestas de pintxos y vinos. Además, 18 restaurantes presentarán 33 menús Ardoaraba (25 €, 40 € y 60 €, IVA y café incluidos), sin necesidad de puntos.
Txoko Gastronómico y programación especial
Junto al frontón de la Plaza de los Fueros:
- Txiki Txoko (6 y 8, desde 12:30): talleres infantiles en castellano, euskera e inglés, con Fundación Vital.
- Showcookings (6 y 7, 19:00 y 20:15): maridajes de pintxos y vinos con cocineros locales.
- TERRA MADRE DAY (Slow Food Araba): aceite y vino de Rioja Alavesa.
- Dinner & Wine (5, 6 y 7, 21:30): cenas comentadas por elaboradores y el periodista gastronómico Aitor Buendía.
Destacan las sesiones:
- Transporte y encopado: alumnado de Egibide y personas de Asafes.
- Vermut (domingo 7, 12:30–14:00): Euskadi Gastronomika con Licores Barañano y productos de Aiaraldea.
Espacios singulares
Catas con visita guiada en:
- Círculo Vitoriano
- Casa del Cordón
- Torre e Iglesia de San Vicente
- Museo de los Faroles (25 aniversario)
- Escuela de Artes y Oficios
Premios, accesibilidad y compromiso social
Habrá Premios Ardoaraba (bodega y pintxo favoritos por votación popular), presencia de creadores de contenido, sesiones con lengua de signos y política de tolerancia cero contra la violencia machista.
FOTOGRAFÍA: Diputación Foral de Álava
