La recuperación de los trigos antiguos de Álava dará un nuevo paso el próximo 30 de junio en Salcedo, donde la asociación Bionekazaritza celebrará una jornada abierta para mostrar a la ciudadanía el trabajo que está realizando con estas variedades tradicionales. La iniciativa forma parte del proyecto de recuperación de trigos antiguos alaveses, con el que se busca conservar, multiplicar y volver a acercar al campo y a la sociedad unas semillas ligadas a la historia agraria del territorio.
La cita servirá también para dar visibilidad a la campaña de crowdfunding puesta en marcha por la entidad para garantizar la continuidad del proyecto, ampliar la superficie de cultivo y fortalecer un banco local de semillas.
Variedades de trigo ligadas a la historia agraria de Álava
Bionekazaritza explica que las variedades locales, tradicionales o autóctonas son el resultado de siglos de selección y mejora realizada por las propias familias agricultoras. Ese proceso ha permitido obtener trigos adaptados a las condiciones concretas de clima, suelo y biodiversidad de cada zona.
Además de ese valor agronómico, la entidad subraya que estas semillas conservan un importante componente social, cultural y alimentario, ya que están vinculadas a técnicas tradicionales de cultivo, cosecha y transformación, y presentan cualidades nutritivas y organolépticas diferentes a las variedades comerciales actuales.
El colectivo advierte, sin embargo, de que estas variedades afrontan un serio riesgo de desaparición. Según recuerda, la FAO estima que desde el siglo XX se ha perdido alrededor del 75% de la biodiversidad agrícola mundial, un proceso asociado a la expansión de monocultivos y a la sustitución de variedades locales por otras de mayor rendimiento, pero también más dependientes de fertilizantes y fitosanitarios.
Crowdfunding para multiplicar semillas y ampliar cultivos en Álava
Con ese contexto de fondo, Bionekazaritza ha lanzado una campaña de financiación colectiva para convertir la recuperación de los trigos antiguos alaveses en una iniciativa más participativa y sostenida por la comunidad. Las aportaciones recogidas se destinarán, según la asociación, a seguir multiplicando semillas de variedades tradicionales, fortalecer un banco local de trigos antiguos, ampliar las superficies de cultivo en Álava y reforzar la red agroecológica rural.
La campaña estará activa hasta el 31 de diciembre de 2026 y contempla distintas recompensas para las personas que colaboren con el proyecto.
Más información y participación en la campaña
Jornada abierta el 30 de junio en Salcedo
Como parte de esa labor de divulgación, el proyecto celebrará el 30 de junio una jornada abierta en Salcedo, donde se encuentra una de las parcelas de reproducción de estas variedades. Durante la visita, las personas asistentes podrán conocer de cerca los campos de cultivo de trigos antiguos alaveses, la historia de estas semillas y los trabajos que se están desarrollando para su recuperación y conservación.
El programa previsto incluye una bienvenida y presentación del proyecto a las 10:30 horas en la iglesia de Salcedo, una visita al campo a las 11:00 horas, una visita al molino de piedra a las 12:30 y un picoteo agroecológico a las 13:00 horas.
Un encuentro para acercar la biodiversidad agrícola a la ciudadanía
Bionekazaritza plantea esta jornada como un espacio de encuentro entre personas agricultoras, elaboradoras, consumidoras y ciudadanía interesada en la conservación de la biodiversidad agrícola y en la construcción de sistemas alimentarios más sostenibles y vinculados al territorio.
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