Vitoria-Gasteiz acogerá del 27 al 30 de septiembre la 13ª edición de Miniature Pintxos Congress, que prevé reunir a cerca de 1.000 personas entre profesionales de la cocina, invitados, asistentes y patrocinadores. El programa combinará competiciones profesionales con actividades gastronómicas abiertas a la ciudadanía.
El Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz será uno de los principales escenarios del encuentro. Allí se celebrarán Miniature Pintxo Fest y Miniature Kids, además de la final del Campeonato Nacional de Pintxos por equipos.
Campeonato Nacional de Pintxos por equipos
El eje profesional de Miniature Pintxos Congress será el Campeonato Nacional de Pintxos por equipos, en el que grupos formados por tres chefs representarán a diferentes comunidades autónomas. Antes de la final, los equipos presentarán sus propuestas al público durante las cenas experienciales del martes 29 de septiembre en diferentes restaurantes de Vitoria-Gasteiz y en la azotea del Mercado de Abastos.
La final se disputará durante la mañana del miércoles 30 de septiembre en el Mercado de Abastos.
El programa profesional incorpora también el IV Campeonato de Gilda Innova de Euskadi, previsto para el lunes 28, y el II Campeonato Nacional de Pintxo Dulce, que se celebrará el martes 29. Los profesionales participantes realizarán además una visita al Valle Salado de Añana, donde conocerán este enclave del territorio alavés.
Miniature Pintxo Fest, el domingo en el Mercado de Abastos
La programación abierta al público comenzará el domingo 27 de septiembre con Miniature Pintxo Fest. La gran barra de pintxos funcionará de 13:00 a 17:00 horas en la azotea del Mercado de Abastos. Participarán establecimientos como Dólar, La Roca, Casa del Patrón, Toloño y El Mexicano y Mucho Más, entre otros, y habrá también animación musical.
Ese mismo domingo, a partir de las 16:30 horas, comenzará Miniature Kids, con talleres interactivos para acercar la cocina a niños y niñas, preparar recetas y trabajar conceptos relacionados con una alimentación saludable.
Cenas gastronómicas el martes 29
Otra de las propuestas abiertas a la ciudadanía llegará el martes 29 de septiembre. Los equipos que compiten en el Campeonato Nacional de Pintxos ofrecerán cenas experienciales en diferentes restaurantes de Vitoria-Gasteiz y en la azotea del Mercado de Abastos.
La programación concluirá el miércoles 30 con una cena de clausura en la que Miniature reconocerá a Mikel Muñoz, de El Gran Sol; Alberto, de El Mexicano y Mucho Más; Juanma Lavín, de Villa-Lucía; y Luis Sosoaga, de Pastelería Sosoaga. Miniature Pintxos Congress plantea esta edición alrededor de la cocina en miniatura, la innovación gastronómica y la promoción del pintxo como parte de la cultura culinaria vasca y como atractivo turístico.
FOTOGRAFÍA: Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz
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