La Feria Agrícola de Santiago dedicará este sábado, 25 de julio, parte de su programación a la cocina, el producto local y el futuro del sector primario alavés. El espacio de Slow Food Araba acogerá entre las 11:00 y las 14:00 horas talleres y conversaciones abiertas al público. Las actividades forman parte de la feria organizada por el Departamento de Agricultura de la Diputación Foral de Álava bajo el lema Etorkizuna gara: jóvenes que alimentan el futuro de Álava. La mañana terminará con la entrega de los Premios Slow Food Araba 2026.
Un taller gastronómico para los txikis abrirá la jornada
La programación comenzará a las 11:00 horas con Sukaldari txikiak, un taller dirigido por Maite González, de Slow Food Araba, y Gorka Arrieta, de SUA Basque Fusion y Sukaldarien Aliantza. A las 12:00 horas, representantes de UAGA, Bionekazaritza, Naturaraba y la Asociación de Forestalistas de Álava participarán en El territorio toma la palabra, una conversación centrada en la realidad del medio rural y del sector primario.
Jóvenes ganaderos y productores hablarán del futuro del campo alavés
El relevo generacional centrará la siguiente parte del programa. A las 12:45 horas, los jóvenes ganaderos Pablo Álvarez y Pablo González, del proyecto EZTITAN, participarán en el encuentro El relevo generacional comienza en las personas.
La conversación contará también con Ana González, de La Casa del Patrón de Murgia, y Virginia Menoyo, productora de Basaldea, que abordarán la relación entre la hostelería y quienes comienzan a producir alimentos en Álava. Desde las 13:30 horas, el protagonismo pasará a dos proyectos de Rioja Alavesa. Héctor Eraso, de OliOlive, en Moreda de Álava, y Ander Abaitua, de Aroma de Abeja, en Leza, participarán en Jóvenes que construyen el futuro del campo alavés.
Slow Food Araba premiará a Luis López de Sosoaga e Isidoro Torreblanca
La mañana terminará con la entrega de los Premios Slow Food Araba 2026. En esta edición serán reconocidos Luis López de Sosoaga, a título póstumo, e Isidoro Torreblanca, de la Pastelería Txistu.
FOTOGRAFÍA: Slow Food Araba
